工业双氧水作为一种强氧化剂,被广泛应用于工业、食品行业等消毒及环保等行业。环境保护可处理各种有害废水,包括除毒、去味和脱色,尤其适用于含硫化合物以及酚类等的废水处理。可以单独使用,也可与臭氧或紫外线联合使用。用过氧化氢净化被外泄的燃料油或其他有机物污染的土壤,可激发其中的再生长,使污染物降解,处理含NOx、SO2、H2S等的废气,可分别生成有用的浓硝酸。过氧化氢还可提高生化法处理废水的能力,并防止污泥膨胀。当处理废水,废气所用的活性炭失效后,可用过氧化氢再生。
食品级双氧水被用于鱼、牛等食品加工中使用,具体的用量没有明确的规定,需要按照相应的加工条件使用,在熏青鱼和腌制的鸡蛋类产品中,食品级双氧水的用量标准为达到氧化剂效果,而在牛肚等牛内脏和四肢的加工过程中双氧水的用量标准是达到漂白的作用。比如,某国外学者就用0.3%食品级双氧水处理墨鱼,结果显示经过浸泡后的墨鱼能够有效增加亮度值,减少红色值,墨鱼的颜色得到了改善。在啤酒工业中食品级双氧水主要体现在无菌水的配制、发酵罐和管路以及鲜啤酒桶的杀菌消毒工艺流程上,其中无菌水的配制体积比为1:10000-1:30000,将其搅拌均匀后,就可以使用。 在桶装水的生产过程中,会采用液体的二氧化氯对桶装水的盛器进行杀菌消毒,但在使用过程中对操作人员的身体造成威胁,且程序较为繁琐,而相比较之下,食品级过氧化氢属于无色透明液体,虽然带有一定的刺激性气味,但整体性和安全性都相对较高。
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